flaggor

GOTLAND

Kalkstensön

I den gamla Gutasagan berättas hur ön reste sig ur havet. Vår whisky vilar, precis som Gotland, på ett fundament av kalksten - engelskans limestone. Ur dessa fossilrika kalkstenslager, skapade under miljontals år, sipprar det vatten fram som ger vår whisky sin alldeles unika karaktär. Den mineralrika kalken ger också extra dimensioner till vårt korn som odlas ekologiskt, inte långt från destilleriet. Här på Gotland har vi de råvaror och förutsättningar som behövs för att framställa en whisky av allra högsta kvalitet.


LÄS MER

Detta är den tolfte utgåvan av Isle of Lime och den första helt på svenska. 

Denna utgåva kommer finnas för försäljning en lång tid framöver.

ISLE OF LIME

Unik single malt whisky från Gotland

Ända sedan starten har vår syn varit lika tydlig som Gotlands källvatten och så naturligt som kornet som odlas på våra fält. Vi vill överraska och glädja whiskyälskare över hela världen med ett utmärkt ekologisk single malt, som kombinerar skotska toner med en distinkt lokal karaktär. Isle of Lime finns i sex begränsade utgåvor, alla med sin egen unika smak.

Isle of Lime Gotland

Isle of Lime Sangelstain

Kutkäldu Shareholders Edition III

Svaide Shareholders Edition II

Isle of Lime Ullahau

Shareholders Edition

Isle of Lime Tjaukle

Isle of Lime Midaik

Isle of Lime Roma

Kyllaj EDITION VI

Shareholders by Shareholders EDITION V

Vardbjärg Shareholders Edition IV

Stolt framställt
på Gotland

Gotland. Den största och mest mytiska ön i Östersjön. Berömd för sitt kulturarv, stora stränder, kullerstensgator, kalkstensformationer och raukar. Med en bryggeritradition som går tillbaka till vikingatiden och privilegiet att ha de bästa markerna i Sverige, ett klimat som passar utmärkt för jordbruket och sist men inte minst många års erfarenhet inom hållbart och ekologiskt jordbruk. Sedan 2012 är Gotland också känt för sin egen whisky, Isle of Lime, en ekologisk single malt som till hundra procent framställs på ön. Whiskyn har fått mycken uppmärksamhet uppnått stor framgång bland whiskyälskare.




Närproducerad, ekologisk
och KRAV-märkt

Isle of Lime produceras, odlas, lagras och buteljeras på ön Gotland av Gotland Whisky AB. Det ekologiska kornet levereras av lokala bönder. Det friska vattnet flödar från närbelägna källor och vattentäkter. Varje flaska som lämnar destilleriet är KRAV-certifierad. För att skapa en produkt som är så naturlig som möjligt lägger vi inte till några smakförbättringar eller färgämnen. Vi avstår också från att kylfiltrera whiskyn på grund av vår starka tro att de ämnen som förloras i processen är viktiga komponenter som ger de unika smaker, aromer och den karaktär som är Isle of Lime.


Banbrytande

Kornet är mältat och rökt på gården Sigdes i den sydöstra delen av ön, i Ronehamn. Denna process sker i en helt unik uppfinning, en hemlagad mältnings- och rökutrustning som endast finns på Gotland. Denna uppfinning garanterar en 100% jämnt fördelad malt där varje korn, såväl som grodd, uppnår samma nivå av rökighet.